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Birra fatta in casa?
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Autore Messaggio
LuK
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Iscritto: 09 Dic 2004
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Località: Torino

MessaggioInviato: Mar 20 Feb, 2007 11:26 am    Oggetto: Birra fatta in casa? Rispondi con citazione

qualcuno ha esperienza?

mi sta per venire una malsana idea

Rolling Eyes

http://ecom.mr-malt.it/information.php?info_id=29&osCsid=efffbc82ea51d1c455844f1a0e298fd7

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viavai
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Località: Piacenza

MessaggioInviato: Mar 20 Feb, 2007 11:47 am    Oggetto: Rispondi con citazione

mai provato, ma la famiglia dove ero quando studiavo in Inghilterra la faceva... nella vasca da bagno... (Rolling Eyes !!).

qui vicino a me so di un un paio di ubriaconi...
LOL che lo facevano e ne ho sentito parlare abbastanza bene della cosa...


e poi... TUTTI A TORINO A PROVARE LA QUALITA'!!!


Mandrillo

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Kekino
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Iscritto: 18 Apr 2006
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Località: Venezia

MessaggioInviato: Mar 20 Feb, 2007 12:01 pm    Oggetto: Re: Birra fatta in casa? Rispondi con citazione

provata!
ma ci è venuta una schifezza... capisci.. il malto era scaduto da più di un anno... la nostra era particolarmente malsana come idea ihihi...

comunque.. devi avere a disposizione un posto a temperatura costante ma non ricordo quanti ° ... non deve assolutamente essere freddo però...

e devi anche essere disposto a sopportare il delizioso profumo della fermentazione Mandrillo Mandrillo

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Francesco
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Ale215
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Iscritto: 09 Lug 2006
Messaggi: 4113
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MessaggioInviato: Mar 20 Feb, 2007 1:07 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

una cosa da provare..prima o poi Very Happy Very Happy
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mailand
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Iscritto: 21 Apr 2004
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MessaggioInviato: Mar 20 Feb, 2007 5:33 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

io ho il kit mr.malt e viene bene, è decisamente di soddisfazione Very Happy
l'ho fatta 3-4 volte, sempre bionda, 2 pils e una lager, e adesso ho in casa il preparato per una rossa tipo kilkenny per intenderci
il mosto che compri ha rese differenti a parità di peso: quello per le stout, con una "dose" ci fai una decina di litri, con le bionde/rosse ce ne fai una ventina al colpo. per fare 20 litri di birra pils, praticamente, scaldi il preparato e lo sciogli in qualche litro d'acqua, inserisci il composto con il resto dell'acqua (meglio se non particolarmente dura) nel fermentatore, e dopo qualche ora (una decina circa) inizierà a gorgogliare la serpentina che c'è sul tappo. dopo circa una settimana, e comunque quando avrà finito di gorgogliare, la imbottigli, la tappi e lasci riposare 3 settimane in bottiglia prima di berla.
3 avvertimenti:
-quando gorgoglia fa un po' di odore
-non so se il kit sia cambiato, ma la tappatrice che c'è dentro non vale niente, prova a vedere su una bottiglia se sigilla bene altrimenti compratene una
-assicurati di avere abbastanza bottiglie DI VETRO e non usare le bottiglie dell'acqua (scoppiano!) ma quelle della birra o tutt'al più quelle da vino, e attenzione ai tappi: in bottiglia fermenta
se vuoi altre info chiedi pure Wink

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martini stefano
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Messaggi: 3363
Località: velo d'astico vicenza

MessaggioInviato: Mer 21 Feb, 2007 3:04 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Ciao, fatta e rifatta una trentina di volte, qualche anno fa, poi, la fidanzata il lavoro, un figlio e non ho avuto + tempo....
Comunque se fatta rispettando alla lettere le temperature dell'acqua, e le dosi viene molto buona, se mi ricorso mr.malt è un marchio commerciale, se cerchi trovi molti altri marchi... cerca sul sito del mio "fornitore"
www.pinta.it
Heineken?
Li trovi birre doppio, triplo malto, se vuoi un consiglio la migiole che mi usciva era una "india pale ale" doppio malto rossa, una favola di birra.......
( un consiglio è fondamentale che il fermentatore della birra stia a temperatura costante per tutta la durata della fermentazione 6-10 giorni, questo lo ottieni nella stagione fredda applicando una cintura termica al bidone del fermentatore).
se ti servono consigli chiedi pure, qualcosa mi ricordo ancora anche se ormai non faccio + birra da 5 anni.
ciao stefano
Very Happy

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LuK
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Iscritto: 09 Dic 2004
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Località: Torino

MessaggioInviato: Mer 21 Feb, 2007 3:18 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

benebenbene

grazie Wink

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Oktagon
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Messaggi: 691
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MessaggioInviato: Gio 22 Feb, 2007 5:54 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Fate anche idromele, assenzio e sidro?
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martini stefano
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MessaggioInviato: Gio 22 Feb, 2007 6:00 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

no, almeno io non ho mai provato, l'unica cosa strana che abbiamo fatto in famiglia è il vino con le mele ( non so se sia tra quelli che hai citato), fatto macinando le mele e lasciandole fermentare nella stessa stanza dove fermentava il vino, ne è uscito un prodotto simile ad un moscato molto dolce e + tempo passa + esplosivo diventava....... ci ha distrutto molte bottiglie, ma comunque buono.
ciao

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stealth
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MessaggioInviato: Ven 23 Feb, 2007 4:53 am    Oggetto: Rispondi con citazione

non sapevo del problema dell'odore...
ma lo fanno tutti i kit?

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Kekino
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MessaggioInviato: Ven 23 Feb, 2007 8:30 am    Oggetto: Rispondi con citazione

stealth ha scritto:
non sapevo del problema dell'odore...
ma lo fanno tutti i kit?

l'odore? certamente... alla fine stai facendo fermentare litri e litri di roba... o ti compri un Arbre Magic (o come si chiama) gigante... Mandrillo oppure devi sorbirtelo...

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Francesco
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mailand
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MessaggioInviato: Ven 23 Feb, 2007 12:14 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

stealth ha scritto:
non sapevo del problema dell'odore...
ma lo fanno tutti i kit?

si tutti
per esperienza mia e di amici che ne hanno fatta parecchia, maggiore è la gradazione alcoolica più intenso è l'aroma sprigionato, presumo per la fermentazione più intensa...
Wink

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stealth
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MessaggioInviato: Ven 23 Feb, 2007 4:48 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

urca non avevo considerato questo dettaglio...
ma sto odore è terrificante oppure sopportabile? nel senso che lo farei in cantina e non vorrei infestare tutto! Very Happy

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LuK
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MessaggioInviato: Ven 23 Feb, 2007 8:52 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

stealth ha scritto:
urca non avevo considerato questo dettaglio...
ma sto odore è terrificante oppure sopportabile? nel senso che lo farei in cantina e non vorrei infestare tutto! Very Happy



il fidanzato di mia soralla aveva il "bidone" e mi ricordo ke l'abbiamo fatta nel bagno grosso

mi era venuta sta voglia di rifarla ma ho saputo che il bidone non è mai stato lavato dopo quella missione fallimentare Mah

sarà na merda Triste

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stealth
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MessaggioInviato: Dom 25 Feb, 2007 7:07 am    Oggetto: Rispondi con citazione

bagno di casa??? allora non fa tanta puzza! Mah
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LuK
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MessaggioInviato: Dom 25 Feb, 2007 11:23 am    Oggetto: Rispondi con citazione

stealth ha scritto:
bagno di casa??? allora non fa tanta puzza! Mah


non è merda Very Happy

cmq in bagno basta al massimo ogni tanto cambiare un po l'aria aprendo ogni tanto la finestra Wink

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UMB
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MessaggioInviato: Dom 25 Feb, 2007 12:13 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

l'ho fata anch'io un paio di volte...baste seguire le istruzioni imbottigliare in bottiglie di vetro con il tappo a corona...un'imbottigliatrice per tappi a corona costa anche poco,e lasciare riposare quanto dicono le istruzioni.
io ho fatto birra chiara, è venuta sempre bene.

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Transamerica
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MessaggioInviato: Dom 25 Feb, 2007 6:04 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Eccomi!
Mi aggiungo anche alla lista degli homebrewers Very Happy
Poi?
Modellismo statico? Rugby? Varie ed eventuali? Very Happy

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Salùt! Luca - Voghera -
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stealth
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MessaggioInviato: Dom 25 Feb, 2007 9:01 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

LuK ha scritto:
stealth ha scritto:
bagno di casa??? allora non fa tanta puzza! Mah


non è merda Very Happy

cmq in bagno basta al massimo ogni tanto cambiare un po l'aria aprendo ogni tanto la finestra Wink


ah ok Very Happy
allora evito di infestare le cantine..... Very Happy
devo trovare una soluzione...

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Oktagon
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Iscritto: 10 Nov 2006
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MessaggioInviato: Ven 02 Mar, 2007 5:35 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

UMB ha scritto:
l'ho fata anch'io un paio di volte...baste seguire le istruzioni imbottigliare in bottiglie di vetro con il tappo a corona...un'imbottigliatrice per tappi a corona costa anche poco,e lasciare riposare quanto dicono le istruzioni.
io ho fatto birra chiara, è venuta sempre bene.


Per tappo a corona intendi quello di metallo come per le bottiglie del supermercato?
Volendo usare il tappo di sughero e la gabbietta come per lo spumante, esiste un'imbottigliatrice di questo tipo?
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