Antica Macelleria Cecchini

Arpal · utente attivo Iscritto: 09 Apr 2010 Messaggi: 5857 Località: Rieti

…non e’ mia abitudine descrivere le foto, ma qui faccio un’eccezione.
Ospiti di Dario Cecchini nella sua azienda, fiore all’occhiello della cucina Italiana nel mondo, in Toscana, nella splendida Panzano in Chianti.
Tanta passione e una filosofia nobile nel suo lavoro.
Tratto dal suo sito:

“Mi chiamo Dario Cecchini
 … sono un macellaio da otto generazioni, di padre in figlio.  Cerco di mantenere alto il valore del mio lavoro e la tradizione della mia famiglia.  Per me un uomo deve essere come un albero: le radici nella terra e la chioma in cielo. Deve avere cioè i piedi ben saldi nella tradizione, per prenderne nutrimento, e la testa nel contemporaneo, libera di creare con responsabilità e buonsenso.  Avere rispetto dell’animale, della sua vita, della sua morte, e usare tutto fino all’ultimo tendine con responsabilità è quello che faccio tutti i giorni da ormai da 40 anni.  Questo sono io: mi chiamo Dario Cecchini e sono un macellaio dal naso alla coda.  Il mio manzo e il mio maiale non hanno razze particolari e sono allevati in Catalogna, Spagna, da persone di cui ho estrema fiducia da piu di 20 anni.  Qualche volta il manzo è Chianino e viene dalla Famiglia Manetti della splendida Fattoria di Fontodi a Panzano in Chianti.”

Consiglio vivamente a chiunque un passaggio se vi trovate nei paraggi.
Alla scoperta di un’antica tradizione, ma sopratutto alla cordialità’ di un Toscano Doc.

P.S. Dichiaro solennemente che non e’ spam!!! Very Happy

Suggerimenti e critiche sempre ben accetti

Arnaldo A · Inviato: Gio 16 Mgg, 2019 10:00 pm Oggetto:

Un piacevolissimo reportage, e tanto più delle belle fiorentine che veramente vien voglia di andarci a fare un assaggio... Ok!

Arnaldo.

Antonio Mercadante · Inviato: Ven 17 Mgg, 2019 6:07 am Oggetto:

Proposta interessante, ci porti sul luogo offrendo dettagli alternati a riprese ampie, talvolta gli ambienti non erano ben illuminati e in alcuni casi a mio avviso se ne avverte la difficile gestione. Mi sarebbe piaciuto qualche altro ritratto. Comunque una valida proposta. Un caro saluto Ciao

nerofumo · Inviato: Ven 17 Mgg, 2019 11:49 am Oggetto:

eccheccazz......scusate il francese ma qui mi si prende per mano e mi si invita a pranzi raffinatissimi.
Tutto è descritto a dovere, particolari minuziosi per una macelleria da sogno di indubbio interesse.

Arpal · Inviato: Ven 17 Mgg, 2019 9:23 pm Oggetto:

Grazie a tutti voi per l'attenzione.
Smile

littlefà · coordinatore Iscritto: 12 Ago 2011 Messaggi: 15519

ci prendi per la gola e ci porti in un bel viaggio tra sapori, profumi, ciccia.. Smile

Affronti il racconto con una bella alternanza di soggetti, prendendo la storia da diversi punti di vista , ci presenti il luogo, il suo ''re'', la sua preziosa ricchezza e l'atmosfera che si respira. A mio gusto ho una preferenza verso i dettagli, le mani che lavorano e cucinano la carne, e per i ritratti ,che mostrano la passione e l'allegria di chi in questo mondo viene coinvolto e forse avrei approfondito anche di più questi due aspetti! Ciao

Arpal · Inviato: Dom 19 Mgg, 2019 10:30 am Oggetto:

Mausan · moderatore Iscritto: 12 Lug 2012 Messaggi: 22120

Appena finito di pranzare mi hai fatto subito rivenir fame Very Happy

Un bel reportage molto curato nei particolari e composizioni, buona a mio avviso anche la gestione di luci e colori.

Ciao, Mauro Ciao

Staff Photo4U · moderatore Iscritto: 27 Lug 2009 Messaggi: 19080

Complimenti Arpal, la tua foto e' stata scelta dallo Staff come Foto della Settimana dal 13 al 19 Maggio 2019 della sezione "Reportage e Portfolio" Un applauso

Potrai vedere tutte le altre Foto della Settimana delle varie sezioni, cliccando sulla miniatura della Foto della Settimana ospitata in Home Page, oppure dalla pagina Le migliori della settimana.

Arpal · Inviato: Ven 24 Mgg, 2019 7:27 am Oggetto:

Grazie Cesare, Mauro e onoratissimo per il riconoscimento.
Smile

fmongili · Inviato: Ven 24 Mgg, 2019 10:53 am Oggetto:

Questa me la ero persa, Hai saputo cogliere e trasmettere tutta la tradizione di questa straordinaria realtà ,davvero un ottimo reportage culinario non solo

ciao Franco

Arpal · Inviato: Ven 24 Mgg, 2019 7:33 pm Oggetto: