Domanda stupida sull'esposizione

[Dynax]

E' sicuramente una stupidata, ma non riesco a capire una cosa sull'esposizione. Spesso sento parlare di fotografie dove si prende l'esposizione su un determinato oggetto per cogliere la giusta esposizione (ho letto ad esempio sul forum di una foto di un matrimonio dove era stata misurata l'esposizione sulla mano della sposa...).
Quello che non capisco è come si faccia a prendere l'esposizione su un punto e poi magari scattare, a fuoco, su un altro punto. Non c'ho ancora una reflex digitale ma una a pellicola, di fascia bassa ma credo che comunque non debba cambiare molto. La cosa che vedo è che se misuro l'esposizione su un punto la macchina mette a fuoco quel punto e spostando poi la fotocamera non posso rimettere più a fuoco il soggetto, tranne che lasciando il pulsante di scatto e ripremendolo, ma con l'automatico ricalcolo dell'esposizione.
Questo tipo di calcolo sull'esposizione lo si può fare solo in manuale? Magari calcolando prima l'esposizione e poi, dopo essersi spostati, regolare i tempi ed il diaframma?
Scusatemi se la domanda è troppo stupida..

[PietroF]

Esistono dei pulsanti per bloccare l'esposizione indipendentemente dal fuoco. Ma che modello hai?

[Dynax]

Oggi una EOS 3000 con kit domani spero una 7D (se le trovo...)

[marklevi]

o usi il tasto per il blocco esposizione o metti in M, regoli la coppia tempo/diaframma e poi scatti

[Dynax]

Prima di tutto grazie per la risposta.
Ne approfitto per chiedere la seconda stupidata
Ho ritrovato il manuale della fotocamera (mezza giornata di ricerca) ed ho letto questa parte sempre riguardo all'esposizione:

L’impostazione della compensazione dell’esposizione si annulla automaticamente ruotando la ghiera di comando su una modalità dell’area di base.
• Assumendo che un tempo di scatto di 1/125 sec. e un’apertura di f/5.6 diano un’esposizione corretta, impostando il livello di compensazione dell’esposizione su + o - 1 stop, il tempo di scatto e l’apertura cambieranno come segue:

–1 stop ← 0 → +1 stop
Tempo di scatto 250 ← 125 → 60
Diaframma 8.0 ← 5.6 → 4.0

Se mettendo -1 stop i tempi diventano 250/8.0 cosa cambia dal mettere su 0 e direttamente la combinazione 250/8.0?

Mi autorispondo: Probabilmente serve a forzare l'esposizione, cosa che altrimenti si potrebbe fare solo in manuale. Giusto?

[marklevi]

se metti - 1 diventa: 1/250 f5.6 OPPURE 1/125 f8
1/250 f8 vuol dire -2 stop

[Dynax]

[ringhio]

esiste anche un metodo molto piu semplice e cioè quello di mettere afuoco nel punto deve vuoi leggere l'esposizione,RICORDARTI, la coppia tempo diaframma e, in manuale, mettere a fuoco ciò che ti interessa con il tempo tenuto a mente.Scusate ma mi è partito il tasto di invio