Chiarimento su esposimetro

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Ho da poco acquistato la 350d e da pochissimo mi dedico alla fotografia...

ovviamente sull'esposizione ho parecchi dubbi...


non mi è chiaro come si possono evidenziare le zone con poca di luce di una scena rispetto a quelle in piena luce (o viceversa) senza rovinare la foto... Basandosi sulla lettura dell'esposimetro della mia canon...

in pratica che metodo usa la mia macchina? è quello che posso cambiare in valutativo, parziale e media pesata ? questi tre sono medodi diversi per calcolare l'esposizione? qual è la differenza?

ho letto http://www.photo4u.it/viewtopic.php?t=340

ma fa riferimento alla tecnica zonale che per me ora è troppo in là..

Grazie!