Cruditè

lollo1965 · Inviato: Dom 30 Mar, 2014 12:24 am Oggetto: Cruditè

Carpaccio di spada con gamberi Viola di Oneglia e carciofi di Albenga

vittorione · Inviato: Dom 30 Mar, 2014 9:44 am Oggetto:

Non commento l'accostamento gamberi-pesce spada-frutti di bosco dato che per fortuna qui ci si limita a parlare di fotografia e non di gastronomia Very Happy

.
L'illuminazione diretta e diffusa produce un risultato molto descrittivo in cui la luce non contribuisce a suggerire un' "atmosfera" ma si limita a mostrare. Però, essendo il piatto già parecchio sovraccarico di suo, aggiungervi uno sfondo ricco di ulteriori elementi non mi sembra contribuisca ad ottenere un buon risultato. Tanto più che hai scelto un diaframma medio che lascia quello sfondo molto dettagliato benché non a fuoco. Questo anche in considerazione del fatto che vi appaiono elementi estranei (un carciofo, se vedo bene, forse un mango, oltre ai vistosissimi kumquat). Insomma un po' troppi ingredienti mischiati nella foto (e secondo me... anche nel piatto Rolling Eyes

).
Attenzione all'equilibrio delle luci che sulla fetta di limone appaiono un po' sparate.
Ciao

diego campanelli · utente attivo Iscritto: 15 Apr 2009 Messaggi: 4706

Se l'intento voleva essere quello di mostrare la preparazione nei suoi aspetti peculiari valeva la pena utilizzare uno sfondo uniforme e neutro, come un telo, che esaltasse le caratteristiche degli ingredienti.
Se invece si tratta di uno scatto estemporaneo potevi allargare un po' l'inquadratura per ambientarlo meglio.
La parte superiore del fotogramma ha compromesso, a mio avviso, per buona parte la riuscita della foto.

Ciao